Mexikóskt lasagne
(ca fyrir 5-6)
5-6 kjúklingabringur
1/2 laukur
2 rauðar paprikur eða ein stór
Eitt bréf Burrito kryddmix (má vera Taco kryddmix)
2 dósir taco eða salsasósa, t.d. Old el paso; Thick´n Chunky salsa (medium,
eða eftir smekk)
1/2 lítri matarrjómi (má nota venjulegan)
6 tortillas pönnukökur eða 8 Fajita pönnukökur (þær eru minni)
Rifin ostur
|
Kjúklingabringurnar eru skornar í teninga. Laukur skorinn smátt og paprika í
teninga.
Laukur steiktur ásamt papriku á pönnu, kjúklingabitum bætt við og kryddað
með burrito kryddi. Þegar kjúklingur er steiktur er salsasósu og matarjóma
bætt út í. Látið malla í smástund
Eldfast fat - fyrst sett í botninn tortillas pönnukökur, skornar til, til
að þekja formið. Svo kjúklingasósan og tortillaskökur til skiptis, efst
kjúklingasósa. Ostur yfir.
Ca. 15 mín. í ofni eða þar til osturinn hefur bráðnað og brúnast svolítið.
Bera fram með sýrðum rjóma (hægt að krydda hann smá með mexikókryddi, salti
og pipar) og avokadosósu( 2 avokado og 1 pk. guacamole duft) eða hægt að
kaupa guacamole dip tilbúið í krús, fersku saladi og Dorritos flögum.
|
