UppskriftaWWWefurinn
Heim Um vefinn Leit Tenglar

  Uppskriftaflokkar
Ábætisréttir
Brauð og kökur
Drykkir
Fiskréttir
Grænmetisréttir
Kjötréttir
Óskilgreindar uppskriftir
Pizzur og pasta
Sérfæði
Smákökur og konfekt
Súpur og sósur
Í toppformi

  Góðir vinir
Pjúsarafélag Íslands (PÍ)
sér um hug- og vélbúnað og hýsir vefinn.

  Hjálpaðu til
Bættu við!
Bættu við uppskrift!
Gestabókin
Skrifaðu í gestabókina
Hugmyndabankinn
Ertu með hugmynd varðandi vefinn?

  Nýjustu uppskriftirnar
- Ostasalat
- Jarðarberjaís fyrir vinahóp
- Karamellukrem
- Vatnskaka
- Æblelommer
- Besta pizzum í heimi
- Ofnbakaður fiskur í paprikusósu
- rækja

Prenta út
ARABÍSKAR UPPSKRIFTIR Í toppformi
ARABÍSKUR MATUR
Hummus
1 dós niðursoðnar kjúklingabaunir
3 msk. Thainismjör
1 hvítlauksrif
Salt á hnífsoddi
Allt sett í matvinnsluvél og hrært vel saman. Að lokum er hummusnum smurt á disk, smá ólífuolíu skvett yfir og ólífur settar út í til skrauts. Borið fram með góðu brauði.

-----------------

Arabísk kartöflumús
½ kíló af kartöflum soðnar í potti. Að því loknu eru kartöflurnar settar í kalt vatn og flysjaðar. Síðan settar í matvinnsluvél. 1 búnti af myntu bætt út í ásamt 4 rifjum af hvítlauk. Mixað í matvinnsluvél í u.þ.b. 5 mínútur.
Sett á disk, smá ólfíuolíu slett yfir til skreytingar og borið fram.

-----------------

Falafel
500 gr. Kjúklingabaunir (lagðar í bleyti í 24 stundir).
1 laukur
4 hvítlauksrif
1 matskeið cummin
1 matskeið Arabískar nætur
2 búnt steinselja
Salt eftir smekk
2 matskeiðar matarsódi
Kjúklingabaunirnar eru hakkaðar x2 í hakkavél. Allt hráefnið látið fara í gegnum hakkavélina. Kryddi og matarsóda bætt út í og hnoðað saman þar til orðið mátulega fast í sér. Sett í plastpoka og látið bíða í 15 mínútur. Athugið að ef ætlunin er að geyma deigið og steikja seinna er matarsódinn ekki settur út í fyrr en rétt fyrir steikingu.
Þegar deigið er tilbúið eru búnir til úr því litlir klattar og þeir djúpsteiktir á pönnu. Borði fram með góðu brauði og sósu eftir smekk (t.d. Gunnars Sinneps- eða Mangó- og karrýsósu).

-----------------

Kebab
500 gr. Kjöthakk (kinda/nauta/svína)
1 laukur, saxaður smátt
¾ matskeið karrý
1 teskeið hvítlaukspipar
1 teskeið Arabískar nætur
1 búnt steinselja
Salt eftir smekk
1 bolli hveiti
Vatn

-----------------

Hvítlauks/myntusósa
1 bolli AB mjólk
1 – 2 hvítlauksrif
1 – 2 matskeiðar mynta
Öllu hnoðað saman í skál þar til deigið er orðið mátulega þétt. Sett í plastpoka og látið bíða í 40 – 60 mínútur. Djúpsteikt á pönnu. Borið fram með Hvítlauks/myntusósunni og góðu brauði.

-----------------

Addish – linsubaunasúpa sem mikið er borðuð í Ramadan mánuði
500 gr. Rauðar linsubaunir
1 pakki núðlusúpa
1 laukur
Salt
Skvetta af ólífuolíu
Svetta af sítrónusafa
Linsubaunirnar eru settar í pott og vatni bætt út í – athugið að vatnið á að fljóta rétt fingurbreidd yfir baunirnar. Suðan látin koma upp við vægan hita. Hafið pottinn lokaðan og láti malla þar til vatnið hefur gufað upp. Þá er bætt út í u.þ.b tveimur bollum af sjóðandi vatni. Salti, núðlum (a.t.h að nota ekki kryddið sem fylgir með í pakkanum), olífuolíu og sítrónusafa bætt út í. Laukurinn saxaður smátt og brúnaður á pönnu. Síðan bætt út í súpuna. Látið malla í 15 mínútur. Borið fram með góðu brauði.



Sendandi: Nafnlaus 19/03/2009



Heim Um vefinn Leit Tenglar
©2001 - Ingimar og Siggi